miércoles, 25 de abril de 2012

Bizcocho de zanahoria con Buttercream de queso






INGREDIENTES:Para el bizcocho  
300 grs de almendras crudas
200 grs de azúcar
300 grs de zanahoria pelada
80 grs de harina de fuerza
1 yogur natural
4 huevos a temperatura ambiente
1 sobre de levadura en polvo
La piel de medio limón o naranja
Media cucharadita de sal
Para el buttercream
150 grs de mantequilla a temperatura ambiente
250 grs de queso philadelphia o mascarpones
150 grs de azúcar glas
1 cuharada de azúcar avainillado
Colorante (opcional )
ELABORACIÓN:
Precalentamos el horno a 170 grados ,en un molde desmontable apto para bizcocho,  yo en una de las fotos lo hice con el molde y en otra con capacillos para magdalenas, un truco para que no se queme el bizcocho es untar mantequilla, en su base recortar papel de hornear de la misma medida, pegarlo volver a untar mantequilla en la base y los laterales y espolvorear harina.
Trituramos las almendras en el vaso 15 segundos, a velocidad 6 y reservamos.
Echamos la piel de el limón o naranja y el azúcar, pulverizamos 30 segundos a velocidad 7,5,10, progresivamente poco a poco.
Añadimos la zanahoria programamos 20 segundos a velocidad 5, incorporamos los huevos y batimos durante 20 segundos a velocidad 7 .
Incorporamos al vaso el yogur, las almendras, la harina , la levadura y la sal.
Horneamos 40 minutos o mas, en el caso del bizcocho grande en los capacillos con 30 minutos es suficiente, depende de cada horno .
Mientras se esta horneando batimos bien la mantequilla, con el queso y añadimos poco a poco el azúcar glas, el avainillado y el colorante si se desea, lo ponemos en una manga pastelera o lo reservamos  en el bol, depende la decoración que quieras hacer.
Una vez sacado del horno el bizcocho, dejamos enfriar en una rejilla, cuando este frío decoramos
como mas nos guste y listo para el paladar.
Las tabletitas de chocolate las hice con un molde de silicona y chocolate, lo fundi e incorpore a los moldes y deje enfriar en la nevera .


6 comentarios:

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    1. gracias los dulces ahora me deja responder se ve que es algun problema de mi pc que no puedo poner comentarios un saludo besos ,nos vemos en tu blog

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    2. mi rincon mas dulce jajaja estan riquisimos un saludo guapa nos vemos en tu blog

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